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18,00 € 22,00 € 24,00 € 18,00 € 26,00 € 22,00 € 24,00 € 26,00 € 28,00 € 4,50 € 10,00 € 8,00 € 9,00 € 8,00 € 9,50 €
Pour commencer ... Risotto Carnaroli sauge et coppa séchée, œuf fermier mollet Charlotte d’asperges et saumon fumé sur un sablé au parmesan, gaspacho tout vert Pressé de foie gras de canard asperges vertes et ris de veau Saumon fumé par nos soins et ses accompagnements Escalope de foie gras poêlé confit de queue de bœuf escargot du Prieuré en superposition Les plats ... Duo de rouget grondin et rascasse dans un bouillon de crabe vert au safran Pièce de bœuf de race Française juste poêlée sabayon à l’estragon Agneau de Provence, le filet en croûte d’herbes et l’épaule confite en croustillant Demi pigeonneau des terres de chez Sonia a Pajay, jus court à la réglisse Les Fromages ... Fromage blanc de nos fermes voisines : Vache et chèvre Mabily et chèvre du P’tit Barru Plateau de fromages frais et affinés Les gourmandises ... Parfait glacé au chocolat noir crème de praline rose Brochettes de fraises et vanille bourbon, mirepoix d’ananas et basilic Assortiment de Sorbets du Moment L’assiette du croqueur de chocolat
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