Menu Asperges 72 €
En gaspacho tomates séchées et olives noires Sous une vinaigrette à l’ail des Ours, croustillant acidulé et caviar Calvisius En panna Cotta, Tartare d’Omble Chevalier de chez Charles Murgat et noisettes Accompagnant une aiguillette de Saint-Pierre, émulsion au poivre vert de Sechuan Nacrées d’un lard de Colonnata, Cœur de ris de veau et Morilles au Savagnin crèmées Plateau de fromages frais et affiné ou Fromages blancs de nos fermes voisines Fraises, crémeux pistaches et sorbet Ivoire
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Auberge du Château - Le Bourg - 38870 Bressieux - Tél : 04 74 20 91 01 - Fax : 04 74 20 54 69 Nous contacter - Plan du site - Mentions Légales - Liens