Menu Saint Jacques ... dans tous ses états

 

84€ sans fromage

89€ avec fromages

 

 

 En carpaccio / truffes d'automne, cuit sur un galet de la Bièvre

Crue et glacée accompagnée de mangues et citron caviar

En croûte de noix de chez Patrick, topinambours et pommes de la ferme Mollière

Snackée à la plancha, chicon et bouillon de carottes gingembres et agrumes

Et pour terminer...terre et mer...

Céleri, risotto de petit épeautre champêtre, jus de truffes monté au beurre

Plateau de fromages frais et affiné

Ou

Fromages blancs de nos fermes voisines

Soupe de clémentines parfumée à la cardamome et son crémeux

La noisette, praliné caramel, streusel cacao et coulis exotique

 

 

 

(Par souci d'approvisionnement, merci de réserver à l'avance)

Menu Hivernal

 

1 entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert : 59€

1 entrée, poisson ou viande, fromage et dessert : 62€

2 entrées, poisson ou viande, fromage et dessert : 71€

1 entrée, poisson et viande, fromage et dessert : 79€

 

Menu Confiance & Découverte

 

Sans fromage : 92€

Avec fromage : 98€

 

 

 Laissez-vous guider ...

 

Xavier Vanheule vous propose un menu à ses soins, composé de quatre plats, fromage et dessert.

 

 

(Menu à réserver d'avance de préférence, et servi pour l’ensemble des convives de la tâble)

Menu du Marché

 

36€

 

Mise en bouche, Entrée, plat, fromage ou dessert

 

 

Chaque midi, hors week-end et jours fériés, retrouvez notre Menu du Marché. 

 

Proposé en supplément de notre carte, ce menu est élaboré par le Chef Xavier, toujours à base de produits frais, de saison et locaux, le tout fait maison.