Menus Printanier

 

(1 entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert) : 56€

(1 entrée, poisson ou viande, fromage et dessert) : 59€

(2 entrées, poisson ou viande, fromage et dessert) : 68€

(1 entrée, poisson et viande, fromage et dessert) : 76€

 

 

 Mise en appétit

Tarte fine de haddock et légumes croquants, fromage frais du P’tit Barru huile vierge

Ou

Ravioles d’escargots du Prieuré à Penol aux herbes potagères, crème d’ail

Ou

 Marbré de foie gras de canard et rhubarbe, brioche aux graines de sésames

(supplément 10€) 

Dos de rascasse cuit à la plancha, pomme écrasée à l’ail des ours et asperges vertes

 Ou

Poitrine de cannette cuit à basse température, méli-mélo de légumes printaniers

gastrique au vinaigre de citron de Menton de la Clandestine

Fromage blanc de nos fermes voisines

Ou

Plateau de fromages frais et affinés

En pré dessert ... Délice des Pères Chartreuse, choco/chartreuse

 Sablé ganache fraises, sorbet sapin, fraises de saison 

Ou

Entremet carotte chocolat noisette, sorbet carotte orange et vanille de Madagascar

Menu Confiance & Découverte

 

89€

 

 

 Laissez-vous guider ...

 

Xavier Vanheule vous propose un menu à ses soins, composé de quatre plats, fromage et dessert.

 

 

(Menu à réserver d'avance de préférence, et servi pour l’ensemble des convives de la tâble)

Menu du Marché

 

36€

 

Mise en bouche, Entrée, plat, fromage ou dessert

 

 

Chaque midi, hors week-end et jours fériés, retrouvez notre Menu du Marché. 

 

Proposé en supplément de notre carte, ce menu est élaboré par le Chef Xavier, toujours à base de produits frais, de saison et locaux, le tout fait maison.