Menu Automnal

 

Une entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert : 59€

Une entrée, poisson ou viande, fromage et dessert : 62€

Deux entrées, poisson ou viande, fromage et dessert : 71€

Une entrée, poisson et viande, fromage et dessert : 79€

 

 

 Mise en appétit

Omble Chevalier de chez Charles Murgat et safran de Coralie, 

chips de Sarrazin Wasabi et vinaigrette passion

Ou

Risotto de lentilles corail aux girolles, œuf du P’tit Barru poché sauce retour des vendanges

Ou 

Marbré de foie gras de canard aux fruits de saison, brioche aux sésames (supplément 10 €)

Dos de lieu jaune sur poêlé de fenouil aux agrumes, émulsion à l’Absinthe de Cherry Rocher

Ou

Filet de canette mi figues mi raisins, jus court au vinaigre de noix de la clandestine à Izeron

 

Fromage blanc de nos fermes voisines ... Ou ... Plateau de fromages frais et affinés

Délice des Pères Chartreux ... Coco / Chartreuse

Poire pochée crémeux noisettes du Piémont et crème glacée caramel

Ou

Délice aux marrons d’Aubenas et clémentines

Menu Confiance & Découverte

 

Sans fromage : 92€

Avec fromage : 98€

 

 

 Laissez-vous guider ...

 

Xavier Vanheule vous propose un menu à ses soins, composé de quatre plats, fromage et dessert.

 

 

(Menu à réserver d'avance de préférence, et servi pour l’ensemble des convives de la tâble)

Menu du Marché

 

38€

 

Mise en bouche, Entrée, plat, fromage ou dessert

 

 

Chaque midi, hors week-end et jours fériés, retrouvez notre Menu du Marché. 

 

Proposé en supplément de notre carte, ce menu est élaboré par le Chef Xavier, toujours à base de produits frais, de saison et locaux, le tout fait maison.