Plats à emporter du samedi 28 novembre (soir) et dimanche 29 novembre (midi)

 

 

Saumon d'Islande fumé par nos soins : 16,00€

(les 300gr)

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Ballotine de foie gras de canard : 23,00€

(les 250gr)

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Les 12 huîtres Ostra Régal : 38,00€

Cette semaine nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir l'huître Ostra Régal. Une huître d’exception élevée dans un terroir unique. L’Ostra Régal est une huître que l’on appelle pousse en conche.

« L'huître spéciale Ostra Regal est une huître qui se distingue par sa qualité exemplaire issue d’un savoir-faire français dans le terroir de Bannow, sublimé par quatre années de travail. »

Servi avec citron, beurre salé, vinaigre échalote de la Clandestine à Izeron et rince doigts.

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Tartare de coquilles Saint-Jacques, mangues, noisettes torréfiées, citron vert et avocats : 12,00€ la portion

 

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Caille désossée, soufflée aux pruneaux, compotée de choux rouge aux pommes et polenta : 18,00€ la portion